ŞEKER KURABİYE

Malzemeler;

* 250 gr katı yağ 

* 240 gr pudra şekeri (2 kap)

* 2 yumurta

* 1 tatlı kaşığı vanilya 

* 330 gr un ( 3 kapdan biraz fazla )
* 1 çay kaşığı karbonat

Süsleme İçin;
Şeker hamuru

Hazırlanışı;
Malzemelerin hepsi oda ısısında olmalı. Yağı ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpıyoruz. Hemen peşinden yavaş yavaş pudra şekerini ekliyoruz. Vanilyayı ekliyoruz, yağ ve şeker toparlanmaya başlayınca yumurtalarımızı tek tek kırıyoruz. Unu ve karbonatı eleyerek yavaş yavaş ekliyoruz. Fazla sıkmadan hamuru yavaş yavaş yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz hamuru streç filme alıp yarım saat buz dolabında bekletiyoruz.  Dolapdan hamuru alıyoruz ve fırını 160 dereceye açıyoruz. Hamuru tezgahda unla orta karar da ince bir hamur açıyoruz ve kurabiye kalıplarıyla keserek fırın tepsisine düzüyoruz. 160 derecede 10-13 dk fazla pembeleşmeden alıyoruz. Aldığımız kurabiyeleri tepsiden çıkarıyoruz soğumaya bırakıyoruz. Şeker hamurunu temiz bir tezgahda yapışmaması için nişasta ile açıyoruz, kurabiye kalıplarıyla keserek  bal yardımıyla soğumuş olan kurabiyelere yapışdırıyoruz. ( Şeker hamurunu diğer şeker hamuruna yapışdırmak istersek su yardımıyla yapışdırıyoruz) :)